Semana de la Triquinosis: Bromatología dictó charlas en Macedo y la Escuela Agraria
En el marco de la Semana de la Triquinosis, conmemorada recientemente, el área de Bromatología llevó a cabo llevó a cabo una jornada de concientización con el objetivo de prevenir la enfermedad y promover el consumo seguro de carne de cerdo.
Como parte de estas acciones, se dictaron dos charlas informativas: una en el paraje Macedo y otra en la Escuela Agraria, concientizando a estudiantes, productores y vecinos sobre los riesgos de la enfermedad y la importancia de los controles sanitarios.
Desde la dirección del área destacaron el fuerte compromiso con la salud pública y detallaron que, en lo que va del año, ya se han procesado 290 análisis de triquinosis en el laboratorio municipal.
Con el fin de facilitar el acceso a los productores locales y cazadores, se recuerda que este estudio se realiza de lunes a viernes de 7 a 13 horas en Av. Buenos Aires y Colón.
Los interesados deben llevar entraña (diafragma) de cerdos domésticos y/o salvajes refrigeradas (NO congeladas). El costo es de $ 4.000 y el resultado se entrega en el mismo día.
Es importante recordar que dicho análisis de la carne antes del consumo o de la elaboración de chacinados es la única herramienta eficaz para garantizar que los alimentos estén libres del parásito.
