Hoy inicia la "Semana de lucha contra la triquinosis"
El objetivo es concientizar a la población acerca de las medidas de prevención. En Madariaga el análisis para evitar la enfermedad tiene un costo de 100 pesos y se realiza en Bromatología en el día.
En la semana de la lucha contra la triquinosis, desde Bromatología destacaron la importancia de tomar conciencia al respecto y recordaron que quienes producen de manera casera alimentos con animales domésticos o salvajes deben remitir muestras de diafragma (entraña) refrigeradas (nunca congeladas) individuales por cerdo faenado para realizar el control pertinente y que sepan su procedencia.
La muestra debe ser remitida a la oficina municipal ubicada en la Av. Bs. As y Colón de lunes a jueves y los viernes hasta las 11 horas.
El resultado se obtiene en el mismo día (a las dos horas) y tiene un costo de 100 pesos por muestra.
¿Qué es la triquinosis? es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas, es decir una zoonosis, producida por un pequeño parásito que se aloja en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos y también puede afectar a especies silvestres como jabalíes, pumas, comadrejas y mulitas.
Prevención y recomendaciones:
Para productores:
-Producí el lugares controlados
-Intentá instalarte lejos de los basurales
-Finalizá tus actividades bajo las normas establecidas
-Controlá y eliminá plagas
- Mantené las instalaciones en condiciones adecuadas
-No alimentes a los cerdos con carne y/o vísceras crudas
-Almacená correctamente el alimento.
-Aliminá de forma segura los cadáveres de cerdo y otros animales.
Para consumidores:
-Consumí carne de establecimientos habilitados
-Cociná completamente la carne
-No destruyen los parásitos: Salazón / Ahumado / Microondas / Congelación
Para cazadores:
-Analizá la carne antes de su consumo o elaboración
-No abandones las carcasas ni los cadáveres (enterramiento, cremación controlada)
