Buenas prácticas de manufactura

La Municipalidad de Gral. Madariaga por intermedio de la Secretaría de Producción y el Área de Bromatología, en conjunto con la oficina del INTA local, continúa realizando la capacitación sobre buenas prácticas de manufactura de la que participan emprendedores que están relacionados con la elaboración de alimentos. 

La capacitación estuvo a cargo de la disertante Claudia Berho, representante del INTA. En esta segunda etapa se brindó información acerca de la contaminación física, química y biológica, factores de desarrollo de las bacterias, higiene alimentaria y esterilización. 

Por otro lado, durante el encuentro también se trató sobre la contaminación cruzada, qué es y cómo prevenirla. Por último se abordó acerca de la potabilidad del agua.